（文本内容记录自唱片录音，部分用词不确定处参照《戏考大王》，有出入处从录音。）
来源信息
张寿臣 陶湘茹《开粥厂》高亭唱片 20世纪30年代
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(参考)《戏考大王》戏剧研究社编 中华出版社 1936年
甲 高亭公司聘请张寿臣、陶湘茹说一段对口相声，这玩意儿叫《开粥场》、又名《乐善好施》。
甲 陶先生。
乙 岂敢！
甲 台甫怎么称呼啊？
乙 草字湘茹啊。
甲 贵处的？
乙 北京。
甲 噢，咱们同乡！
乙 您也是北京吗？
甲 我在京西呀，有个房山县。
乙 哦，您那儿人。
甲 我新晋到您这贵宝地。
乙 您到这有什么公事？
甲 在这个下边啊，英国的有美丰*！
美丰洋行。当时有名的汽车行。
乙 是啊？
甲 打了一打汽车。
乙 您要开车行？
甲 哎！我还开车行呢？一打汽车，个个儿坐还不够呢，开车行？
乙 您哪坐得了一打汽车？
甲 这往后阴天下雨，冬天下雪，上那茅房解手去，不得坐车呀？
乙 您上茅房解手都坐汽车去！
甲 哎，我那茅房宽敞。
乙 多宽的茅房？
甲 我那茅房方圆占四里地。
乙 茅房四里？
甲 我那院墙一门八里地。
乙 嗯嗯。
甲 后花园的水通着护城河。
乙 嚯。
甲 我家那养的龙井鱼啊，都赛过叫驴。
乙 嗯嗯
甲 蛤蟆秧子比骆驼个大。
乙 没看见过！
甲 净看家的狗四千多条。
乙 院子大了。
甲 使唤老妈儿三千多个。
乙 老妈儿？
甲 啊，我那比老妈儿厂*还热闹！
《戏考大王》作“老孤堂”，但总觉不像。
乙 嗬！
甲 听说粥厂，我就开了六个粥厂。
乙 怎么着，您还要施舍施舍？
甲 那那么富余几个钱，要他干什么呀？
乙 那么您那儿也就十月开张腊月完哪？
甲 那是官粥厂的，我这私立的！
乙 怎么个意思？
甲 一年三百六十天呢，长期老有。
乙 嗯嗯。
甲 正月初一开，开腊月三十，过年间老有。
乙 哦。
甲 养活九万多难民。
乙 要说一天，这小米儿施舍都不在少数。
甲 小米儿？
乙 嗯。
甲 一点儿粥也没有！
乙 不是粥厂吗？
甲 应名粥厂，没粥！
乙 给他们什么呀？
甲 一天三遍！
乙 都什么呀？
甲 早先包饺子、上午打卤面、晚么眼儿炖肉烙饼。
乙 嗯。
甲 礼拜就烧鸭子。初一十五啊，遛一桌燕菜席。吃完了，会爱打牌的呢，给十块钱打牌，不会打牌坐着飞艇，外头溜达溜达再回来。
乙 没听过这事！
甲 开粥厂舍嘛。20多岁给娶个媳妇。
乙 还管娶个媳妇？
甲 平常是这么舍，这还不要紧。到节了年了，还单舍。
乙 到节年还得预备预备？
甲 哎一节一节的。
乙 那么这个五月节，您施舍什么呢？
甲 五月节是每人一份！
乙 给他们什么呢？
甲 九万多难民。那九万多份。
乙 啊。
甲 每一份儿有江米粽子一百。（嗯。）神符一张、一碟黑桑葚、一碟白桑葚、一碟带把儿甜樱桃、山樱桃一蒲包。（嗯。）大杏儿二百、蒲子六把、艾子六把、雄黄四两、五毒饽饽四盒、玫瑰饼、藤萝饼一样五斤、山海关的汽水两打、两打灵丹，两打双妹花露水、有三十五斤黄花鱼。
乙 真齐全！
甲 舍嘛！
乙 六月呢？
甲 六月有俩大褂儿。
乙 七月喽？
甲 扯个软夹袄。
乙 八月呢？
甲 八月麻烦了，中秋节呀。
乙 也得预备呀。
甲 舍呀。
乙 八月节给他们什么？
甲 每一份有五斤一个的团圆饼。（嗯。）月亮码一张、白酥锭一封、大双包一对、鸡冠子花一朵、毛豆枝儿一枝。（哦？）白花藕一只、白月饼十五斤、红月饼一个、三十自来白、五十自来红。蜜桃、苹果、石榴、柿子、槟子、鸭儿梨、白梨、虎拉车一样五个。酸梨、沙果、沙果梨一样五十个。一斤英娄枣、二斤嘎嘎枣、二斤红葡萄、斤半白葡萄、三白的西瓜一个、老白干儿、状元红、莲花白、葡萄绿、玫瑰露一样五斤。河螃蟹八斤半，大个儿的圆脐，满是活的！
乙 真不少啊！
甲 九月？
乙 舍舍棉衣裳。
甲 你要到了十月？
乙 十月有个皮袄，没什么好的。
甲 老羊皮吗？
乙 哎，狐腿的，您凑合穿。
甲 嗬！
乙 十一月。
甲 十一月？舍一个大氅啊，随着两个海龙帽子。
乙 海龙的帽子？
甲 啊。
乙 得了，这腊月您就甭舍喽！
甲 哎？大丰满的（？），到年下了，腊月过年了，怎么倒不舍了？
乙 怎么年下您还得施舍呢？
甲 那“君子遵道而行，则能择乎善也！半途而废，则力之不足也。”
乙 这两句嘛？还拽两句。
甲 修好您得修得了啊（？）。
乙 那是喽。
甲 今天我这开粥厂九万多人。
乙 嗯。
甲 人家不许开吗？
乙 谁不许呢？
甲 给别人开一家粥厂，我这人倒多了。
乙 嗯。
甲 一天多花几个钱，那心里倒没什么关系啊，我这开粥厂九万多人，人家开粥厂了，我这没人啦？全那边儿去啦？
乙 怎么样呢？
甲 修好一家挨一家的，谁让谁啊？
乙 这修好还大竞争啊？
甲 什么话？什么不是人多好哪？
乙 像这个腊月，您施舍什么呢？
甲 腊月可多了。
乙 好。
甲 这个佛教人呢，先打这个佛前书。
乙 给佛前的预备。
甲 三十儿晚上啊，直盯这个正月初五六这几天，荤素馅的包饺子。
乙 啊。
甲 初八顺星、十五元宵节、二十五填仓、二月二龙抬头吃薄饼，全有！
乙 满在其内？
甲 全在其内。
乙 给他们什么呢？
甲 九万多份。
乙 是啊。
甲 每一份有八寸宽五尺高五碗蜜供。
乙 五碗？
甲 元字苹果二十五个为一堂、面馅五碗、素菜五碗、月饼二十五斤。神纸老佛供、天地供、灶王供、马王供一样三碗、祠堂供三堂、春橘二十五个一堂、白蜜供五碗一堂、白玉灯*二十五斤一堂。财神供一桌、供花一堂。佛花一对、金童一对、大殿香一柱、细殿香一把。檀香四两、降香四两、云香二两、炭饼五十个、万寿香五束、白素锭五封。（嗯。）高香五封、线香两封、五斤重通宵蜡一对、套花白蜡一对。（嗬。）大双包四对、小双包四对、钱粮四封、万头鞭一挂。五把麻雷子、五把二踢脚、卦钱一百张。大画五张、小画十张、石印名片一百张、烧纸钱粮一份。（嗯。）街门对、屋门对、大佛对、灶王对、横披福字。抬头见喜、出门见喜、春条全份、黄白年糕十斤。煤球五百斤、硬煤三百斤、大炭二百斤、两包白米、四口袋公斤面*、五百馒头。（嗬。）猪头一个、鲤鱼一尾、红公鸡一只、五十斤羊肉、三十斤猪肉、二十斤牛肉、四挂肘子、五斤猪油、下水全份。五封羊腿、十只小鸡、五只鸭子、三只野鸡、一只野猫。（嗯。）鹿尾一对、冰鱼两包、海参、燕窝四两、口蘑半斤、五十鸡子儿、三十鸭子儿、二十松花、二十鸽子蛋。（嗯。）半斤黄花、四两木耳、四两金针、四两鹿角菜、四两冬菜、四两大虾米、五钱胡椒面、一两豆豉、半斤芝麻、一斤紫苋、半斤片苋（？）、五张油皮、三斤海带菜。香干五十块、菜干五十块、软筋三十块、面筋五条、烙炸五十块、豆腐五十块。一斤磨盐、五斤黄酱、三斤黑酱油、二斤白酱油。一斤料酒、五斤米醋、三斤香油、两瓶白兰地、一百江米大元宵。一百斤白菜、五斤味韮、两对黄瓜、半斤香椿、一个金表、两桶老炮台、一通麻将牌。
白玉灯：《戏考大王》作“白月饼”，听起来总觉不像。
四口袋公斤面：《戏考大王》作“四袋白面”，感觉不像，但又不确定正确的字是什么。
乙 真齐全！
甲 平常日子不算过年过节。我家里开开门得三百多万。
乙 得吗。
甲 今早起我把被窝当了一块钱。换了三百多子儿。吃了一顿饭没钱了。
乙 您不是都施舍么。
甲 我打算那么舍。我还没发财哪！
乙 别挨骂啦。